Salumi e Formaggi
N
ella salumeria di Angelotti potete trovare le migliori marche di salumi nazionali ed una importante selezione di formaggi nazionali ed esteri. Proprio per questo ricco assortimento il negozio è conosciuto da tempo per l’alta qualità e per la ricercatezza dei prodotti tipici, anche quelli di più difficile reperibilità. Abbiamo anche aceti balsamici di diverso invecchiamento, olio extra vergine di oliva rigorosamente selezionato e prodotti confezionati quali vasetti di confetture, mostarde e condimenti vari.
Ancora oggi da Angelotti è in vendita una spezia particolare di lunghissima tradizione, preparata seguendo la ricetta dello storico droghiere Ferdinando Zanini di cui abbiamo anche acquisito la ricetta per la preparazione delle nostre salsicce.
I prosciutti cotti e di Praga, crudo di Parma. Culatello.
La mortadella di Bologna (o mondiola) , pancetta affumicata, speak, arrosto di tacchino cotto, pancetta nostrale, Wurstel, lardo di Colonnata, bresaola di chianina.
Le nostre salcicce sono fatte con una ricetta vecchia di 150 anni, proveniente da generazioni passate della famiglia Zanini da cui l’ abbiamo ereditata. Per la loro produzione usiamo solo materie prime di qualità!
Ricotta (cuor di latte) prodotto lattiero caseario delle crete senesi
Mozzarella e Ricotta di Bufala
Pecorino sardo stagionato e fresco
Gorgonzola dolce D.O.P.
Parmigiano Reggiano 36 mesi (Berzieri)
Burro a panette lavorato da Berzieri
Mozzarella Burrata
Pecorino toscano di Pienza fresco
Pecorino toscano stagionato
Pecorino toscano canestrato
